Vins Non spécifié Reyes Aragon - El Casto - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée El Casto" 2023, produit par le domaine Reyes Aragon, est un blanc brut issu de Catalogne, une région viticole réputée d’Espagne. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, la Catalogne est connue pour ses terroirs variés qui produisent des vins d'une grande diversité. Le climat méditerranéen y joue un rôle crucial, offrant des étés chauds et des hivers doux qui favorisent la maturation des raisins. Le domaine Reyes Aragon, fort de son histoire et de sa réputation, utilise des techniques de vinification précises pour produire des vins élégants et raffinés. Ce vin, non certifié bio, se démarque par sa fraîcheur et son équilibre, des traits typiques des vins blancs de la région.

Pour sublimer ce vin, envisagez de l’accompagner de fruits de mer grillés, tels que des gambas ou du poulpe, dont la texture et la saveur se marieront harmonieusement avec la vivacité et la finesse du vin. Un carpaccio de poisson blanc ou un ceviche complètera également la palette d'arômes avec délicatesse. Pour une touche locale, essayez-le avec une paëlla aux fruits de mer, plat iconique catalan qui révélera toute la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C, idéal pour préserver ses arômes et sa fraîcheur. Un temps de carafage minimal ou une aération dans le verre suffira, permettant au vin de s'ouvrir subtilement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez les arômes délicats de fruits à chair blanche et d’agrumes, puis appréciez sa bouche vive et rafraîchissante qui évoque le terroir catalan.