Vins Non spécifié Ànima Nua Cor Viu - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge "Ànima Nua Cor Viu" de 2023 provient de la Catalogne, une région espagnole réputée pour sa viticulture innovante et dynamique. Bien que ses cépages et son terroir spécifiques ne soient pas détaillés, ce millésime laisse penser qu'il pourrait offrir la vivacité et la fraîcheur caractéristiques des vins jeunes de la région, connue pour la diversité de ses sols, allant des calcaires aux schistes, et son climat méditerranéen tempéré par l'influence des Pyrénées et de la mer. Le domaine "Ànima Nua" se distingue par son approche respectueuse de la nature et de la tradition, alliant savoir-faire ancestral et techniques modernes, conférant à ses vins une personnalité unique et expressive.

Pour magnifier ce vin, envisagez des accords avec des plats jouant sur la richesse et l'équilibre. Des viandes grillées, comme de l'agneau ou du porc ibérique, souligneront la profondeur aromatique du vin. Des plats traditionnels de Catalogne, tels que l'escalivada (mélange de légumes grillés) ou la botifarra (saucisse catalane), seraient également de parfaits compagnons, rehaussant ses notes fruitées et épicées par une touche de rusticité locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un bref passage en carafe de 30 à 60 minutes pour permettre à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis humez ses nuances fruitées et épicées avant de le goûter pour en apprécier l'équilibre entre fraîcheur et structure. Ces étapes assureront une expérience sensorielle complète de ce vin catalan.