Avis Viniou
Le Born Rosé 2021 est un vin espagnol issu de la Catalogne, une région réputée pour sa diversité viticole et ses innovations. De couleur rosée, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance, typiques des rosés de cette région. Bien que le cépage ne soit pas précisé, la Catalogne est connue pour utiliser souvent des variétés comme le Grenache, le Carignan ou le Tempranillo pour élaborer ses rosés, avec une vinification qui vise à préserver la pureté du fruit et une acidité vive. Le millésime 2021 présente généralement des profils aromatiques jeunes et dynamiques, adaptés à une consommation rapide pour en apprécier toutes les nuances.
La Catalogne est une région viticole contrastée située au nord-est de l'Espagne, bordée par la mer Méditerranée et influencée par un climat méditerranéen tempérant, aux étés chaud et hivers doux. Les sols y sont variés, allant des argilo-calcaires aux schistes, ce qui contribue à la complexité des vins. L'histoire viticole de la Catalogne est longue et riche, marquée par l'exploration et l'innovation, avec un fort accent mis sur la qualité et l'authenticité.
Pour accorder ce Born Rosé, pensez à des mets légers et estivaux qui complètent sa délicatesse et sa fraîcheur. Un assiette de tapas catalans, comprenant des fruits de mer, du jamón ibérico ou encore des légumes grillés, serait idéale. Les salades fraîches, les plats à base de poisson, voire une paella aux fruits de mer mettraient également en valeur ses caractéristiques.
Pour apprécier pleinement ce vin rosé, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Un apport d'aération très léger en préalable à la dégustation permettra de réveiller ses arômes délicats. Ajoutez des conditions de service conviviales et vous obtiendrez une dégustation placée sous le signe du plaisir et de la convivialité méditerranéenne.
