Avis Viniou
Le Gran Viña Sol 2020 de la maison Torres est un vin blanc sec espagnol issu du prestigieux domaine familial basé en Catalogne. Ce vin est probablement élaboré à partir des cépages Chardonnay et Parellada, typiquement utilisés dans la composition de cette cuvée. L'année 2020 a vu une récolte marquée par un climat favorable avec un printemps doux et des températures estivales modérées, permettant de développer une richesse aromatique et une belle acidité. Les pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, comme suggéré par sa certification bio, traduisent une attention particulière à la préservation du terroir et à la qualité du vin. Le processus de vinification soigneux vise à exalter les arômes fruités et floraux typiques de ce type de cuvée, lui conférant fraîcheur et complexité.
La Catalogne, située au nord-est de l'Espagne, jouit d'une grande diversité géologique et climatique, allant des influences méditerranéennes sur la côte à un climat plus continental dans les terres. Ces particularités géographiques et climatiques font de la Catalogne une région viticole de grande réputation, riche en histoire et en savoir-faire. Le Domaine Torres, fondé au 19ème siècle, est connu pour être à la fois innovant et respectueux des traditions viticoles.
Pour accompagner ce Gran Viña Sol, optez pour des plats délicats et frais tels qu'un ceviche de poissons blancs ou des salades composées à base de légumes grillés ou de fruits de mer. Sa belle acidité se mariera également très bien avec des plats typiquement catalans comme l’escalivada, un plat de légumes grillés parfumés à l'huile d'olive.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d'exprimer ses arômes complexes et sa fraîcheur en bouche. Les nuances subtiles de ce vin en feront un allié de choix pour des repas estivaux conviviaux ou des apéritifs gourmands.
