Vins Non spécifié Rigau Ros - Gran Reserva - 1996

Rigau Ros Cuvée Gran Reserva 1996 est un vin rouge espagnol issu de Catalogne, élaboré selon les codes des grands vins de garde souvent qualifiés de Gran Reserva. Bien que le détail des cépages ne soit pas spécifié, il est courant dans la région de retrouver des assemblages typiques mêlant Tempranillo, Grenache, voire parfois Cabernet Sauvignon ou Merlot. Ce millésime 1996 marque une période classique, où la vinification était orientée vers l’élevage long en fûts de chêne et une stabilité permettant de traverser le temps. Les Gran Reserva requièrent un vieillissement minimum de cinq ans, dont au moins deux en barrique, apportant complexité, notes tertiaires d’épices, cuir, tabac, sous-bois, mais aussi une trame de fruits noirs compotés, parfois rehaussée de touches balsamiques.

La Catalogne, bordée par la Méditerranée et traversée par des reliefs variés, offre une mosaïque de terroirs. Son climat est en majorité méditerranéen, tempéré par les brises maritimes tout en bénéficiant d’une belle amplitude thermique entre jour et nuit dans les zones d’altitude. Les sols catalans sont souvent composés de calcaire, d’argile ou de schistes, qui favorisent la maturité et la concentration des raisins. Berceau de traditions viticoles remontant à l’Antiquité, la Catalogne voit sa réputation s’affirmer dès le Moyen Âge, et elle se distingue aujourd’hui tant pour ses vins tranquilles que pour ses mousseux (Cava). Un Gran Reserva y incarne le raffinement et la capacité d’évolution digne des plus grandes régions espagnoles.

Pour sublimer ce vin à la maturité prononcée, privilégiez des viandes rouges rôties ou en sauce, des gibiers mijotés, ou une épaule d’agneau aux herbes. Il exprime particulièrement bien son caractère avec un civet de sanglier, mais aussi face à des fromages affinés à pâte dure comme le Manchego vieux. Les plats catalans tels qu’un canard aux olives ou un fricandó (ragoût de veau aux champignons) seront des alliances régionales parfaites.

Servez ce Gran Reserva entre 16 et 18°C, après un passage d’une heure en carafe pour favoriser l’ouverture de ses arômes complexes. Prenez le temps de savourer les évolutions en bouche : la patience et l’aération seront vos meilleures alliées pour une dégustation mémorable.