Vins Non spécifié Born Rosé - 503

Avis Viniou

Le Born Rosé Cuvée 503 est un vin rosé sec élaboré en Catalogne, au nord-est de l'Espagne. Il s’agit d’une cuvée non millésimée, ce qui témoigne d’un assemblage de différentes années et d’une recherche constante de fraîcheur et d’équilibre. La région catalane est réputée pour la production de vins rosés à la robe pâle, souvent réalisés avec des cépages tels que le Grenache, le Tempranillo ou parfois le Merlot, conférant au vin des arômes subtils de fruits rouges, de pamplemousse et parfois une touche florale. La vinification, généralement en cuve inox à température contrôlée, vise à préserver le caractère frais, sec et fruité du vin.

La Catalogne bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences maritimes, conférant aux raisins une maturité optimale et une belle acidité. Les sols y sont divers — calcaires, schisteux ou argileux — permettant une belle expression du terroir dans les vins. Cette région possède une longue tradition viticole, dynamisée depuis quelques décennies par une nouvelle génération de vignerons, qui réinterprètent les classiques tout en s’inscrivant dans une recherche de fraîcheur et de légèreté, très en vogue aujourd’hui.

Le style du Born Rosé Cuvée 503, vif et désaltérant, se prête parfaitement à des accords avec des plats méditerranéens. Il accompagnera idéalement des tapas, des gambas grillées, une assiette de charcuteries catalanes ou une salade estivale de tomates et de fromage frais. Il mettra également en valeur une paëlla aux fruits de mer, une fideuà, ou une escalope de poulet marinée aux herbes.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats, il est recommandé de servir ce rosé entre 8 et 10°C. Servez-le jeune pour profiter de sa vivacité et de sa fraîcheur, de préférence dans les deux ans suivant son achat. Une aération légère en carafe pourra révéler toute sa palette aromatique si vous souhaitez l’associer à des mets plus complexes.