Vins Effervescent Non spécifié AT Roca - Reserva - 2023

Avis Viniou

Le AT Roca Cuvée Reserva 2023 est un vin effervescent blanc produit en Catalogne, en Espagne. Élaboré en méthode traditionnelle, ce brut se distingue par sa fraîcheur et son élégance, soulignant l’expertise d’AT Roca dans l’élaboration de mousseux raffinés. Habituellement composé de cépages autochtones tels que le Macabeu, le Xarel·lo et le Parellada, parfois enrichis de Chardonnay, il incarne le style classique des grands vins effervescents catalans. La fermentation lente et l’élevage sur lies apportent finesse et complexité, traduits à la fois par des notes florales délicates et une bouche équilibrée entre vivacité, fraîcheur et onctuosité.

La Catalogne se distingue depuis des siècles comme l’un des berceaux espagnols du vin effervescent. Grâce à une mosaïque de terroirs, la région bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes, alternant hivers doux et étés chauds. Les sols argilo-calcaires, parfois caillouteux, favorisent une maturation progressive des raisins, préservant un bel équilibre acide. L’histoire viticole de la Catalogne, notamment dans le Penedès, est étroitement liée à l’essor du vin mousseux depuis la fin du XIXe siècle, et la maison AT Roca s’illustre par sa quête constante d’authenticité et de qualité.

Pour magnifier ce Cuvée Reserva brut, privilégiez des accords simples et élégants. Les fruits de mer, comme des huitres fraîches, un tartare de daurade ou des gambas grillées, mettront en valeur sa vivacité. Il s’accordera également très bien avec des tapas catalanes, tels qu’une assiette de jambon ibérique, des anchois marinés ou une escalivada. À table, pourquoi ne pas l’essayer sur une paëlla aux fruits de mer ou un risotto au citron et aux herbes ?

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent bien frais, entre 6 et 8°C. Versez délicatement dans des flûtes ou de grands verres à vin, pour apprécier la finesse de ses bulles et la subtilité de son aromatique. Si vous souhaitez l’apprécier au mieux, ouvrez-le à l’apéritif ou en début de repas.