Vins Cava Codorníu - Barcelona

Avis Viniou

Le Cava Codorníu Cuvée Barcelona est un vin effervescent blanc élaboré en Espagne, dans la région de Catalogne. Ce cava, non millésimé, est produit par la célèbre maison Codorníu. Il est élaboré selon la méthode traditionnelle, qui implique une seconde fermentation en bouteille, similaire à la méthode utilisée pour le champagne. Bien qu'il n'y ait pas de composition précise indiquée, les cavas sont traditionnellement produits à partir d'un assemblage de cépages locaux tels que le Macabeu, le Parellada et le Xarel·lo, qui apportent fraîcheur, structure et arômes fruités au vin.

La Catalogne, région connue pour sa diversité de paysages et de climats, offre un terroir idéal pour la production de cavas. Située au nord-est de l'Espagne, elle profite d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, ce qui favorise la culture de la vigne. Les sols sont variés, allant des calcaires aux alluvions, et contribuent à la complexité des vins produits. L'histoire du cava remonte à la fin du XIXe siècle lorsque les producteurs locaux ont adopté les techniques champenoises.

Pour accorder ce Cava brut, envisagez des plats légers qui ne masqueraient pas ses bulles délicates et son équilibre subtil. Des tapas espagnoles seraient un choix parfait : pensez aux calamars frits, gambas à l'ail, ou encore à des croquettes de jambon ibérique. Du fait de sa fraîcheur et de son acidité, il se mariera également très bien avec des sushis ou des fruits de mer tels que des huîtres.

Pour apprécier pleinement ce cava, il est recommandé de le servir à une température de 6-8°C. Cela permettra de savourer sa fraîcheur et ses fines bulles, tout en révélant ses arômes fruités et floraux. Assurez-vous de bien le refroidir avant de le déguster, et de le servir dans une flûte à champagne pour préserver et apprécier l'effervescence.