Vins Cava Segura Viudas - Brut Organic

Avis Viniou

Segura Viudas Cuvée Brut Organic est un Cava blanc effervescent élaboré en Espagne, au cœur de la Catalogne, sans mention de millésime. Ce vin pétillant est issu de raisins cultivés en agriculture biologique, respectant ainsi l’équilibre naturel du vignoble. La cuvée est élaborée selon la méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille, ce qui lui confère une effervescence fine et persistante. Bien que l’assemblage précis ne soit pas détaillé, le Cava utilise traditionnellement des cépages autochtones catalans tels que le Macabeu, le Xarel·lo et la Parellada, qui apportent fraîcheur, structuration et délicatesse aromatique. La certification bio atteste d’une viticulture respectueuse de l’environnement et des cycles naturels.

La Catalogne, patrie du Cava, jouit d’un climat méditerranéen tempéré, favorable à la croissance de raisins à maturité équilibrée, avec des hivers doux et des étés chauds mais tempérés par la proximité de la mer. Le terroir des collines du Penedès, berceau du Cava, est caractérisé par des sols calcaires bien drainants qui favorisent l’expression de vins vifs, élégants et dotés d’une minéralité distinctive. L’histoire du Cava est riche, s’inspirant initialement de la méthode champenoise à la fin du XIXe siècle, et s’est adaptée au fil du temps pour devenir un symbole de la production effervescente espagnole, alliant tradition et modernité.

Ce Cava Brut Organic s’accordera parfaitement à l’apéritif ou autour de fruits de mer, de tapas légers, de gambas grillées ou d’un plateau de fromages frais. Pour un accord régional, pensez aux « calçots » (oignons nouveaux grillés servis avec une sauce romesco) ou à la fideuà, une paëlla de vermicelles de la côte catalane. Sa fraîcheur et sa bulle délicate accompagneront également une tarte salée ou des sushis.

Pour une dégustation optimale, ce Cava dévoilera toute sa vivacité et son élégance servi bien frais, entre 6 et 8°C. Il pourra être dégusté dans des verres à vin blanc pour mieux apprécier sa complexité. Ouvrez-le juste avant le service pour préserver sa fraîcheur et son éclat aromatique.