Vins Effervescent Cava Aranleón - Sólo

Le Aranleón Cuvée Sólo est un Cava blanc de blancs non millésimé issu de la Catalogne, dans la prestigieuse appellation Cava DO. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin effervescent révèle toute la finesse et la fraîcheur caractéristiques de cette région d’Espagne. Ce Cava est un « blanc de blancs », c’est-à-dire issu exclusivement de cépages à raisins blancs, généralement du Macabeu, de la Parellada et du Xarel·lo. Cette composition met en avant la délicatesse aromatique, la vivacité et l’élégance du profil, tandis que le choix du brut traduit une effervescence bien maîtrisée et une belle tension en bouche, sans excès de sucre.

La Catalogne est une région au fort tempérament viticole, dont l’histoire se confond avec celle du Cava depuis le XIXe siècle. Le climat méditerranéen y est tempéré avec des hivers doux et des étés chauds, bénéficiant de l’influence rafraîchissante de la mer qui favorise l’acidité naturelle et la préservation des arômes dans les baies. Les sols calcaires et argilo-calcaires sont idéaux pour la culture des cépages locaux, leur conférant une minéralité affirmée et une belle expression du terroir. L’ancrage historique du Cava en Catalogne assure également un savoir-faire de longue date dans la vinification selon la méthode traditionnelle, garante de qualité et de régularité.

Ce Cava Aranleón Cuvée Sólo se prête parfaitement à l’apéritif, où ses bulles fines et sa fraîcheur réveillent les papilles. Il accompagne admirablement bien des fruits de mer tels que des coques, des huîtres ou des calamars frits, mais aussi des tapas catalanes comme la pan con tomate ou une tortilla. Pour une harmonie régionale, essayez-le sur un poisson grillé, une escabèche ou même une paëlla aux fruits de mer pour prolonger l’esprit espagnol.

Pour apprécier pleinement ses arômes délicats et sa fraîcheur tonique, servez ce Cava à une température comprise entre 6 et 8°C, dans des flûtes ou de jolis verres tulipe pour magnifier sa mousse et mettre en valeur ses notes raffinées.