Vins Effervescent Cava Masia - Gran Cuvée Brut

La cuvée Gran Cuvée Brut du domaine Masia, issue de l'appellation Cava DO en Catalogne, est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, celle employée également en Champagne. Ce Cava non millésimé assemble traditionnellement des cépages indigènes tels que le Macabeu, le Xarel·lo et la Parellada, parfois complétés de Chardonnay, qui apportent fraîcheur et élégance. L'approche bio du domaine garantit la pureté du fruit ainsi qu’un respect du terroir et de la nature environnante. En bouche, on retrouve une bulle fine, des notes d’agrumes, de pomme verte, de fleurs blanches et une légère touche briochée, signature d’un élevage sur lies. Sa finale rafraîchissante et sa vivacité s’équilibrent par une belle rondeur.

La région de Catalogne, au nord-est de l’Espagne, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer. Les étés sont secs, les hivers doux, ce qui limite les maladies de la vigne et favorise une maturité régulière des raisins. Les sols sont variés, composés de calcaire, d’argiles et de sables, ce qui influe sur la structure et la tension des vins produits. L’histoire du cava remonte au XIXe siècle, lorsque des producteurs catalans ont adopté la méthode champenoise pour élaborer des bulles locales. Aujourd’hui, la région est reconnue mondialement pour la finesse et la qualité de ses effervescents.

Ce Cava Gran Cuvée Brut s’accordera parfaitement avec des amuse-bouches festifs à base de tapas catalanes, de fruits de mer ou de poissons grillés. Il sublimera également des mets plus raffinés comme un carpaccio de bar, un ceviche ou une assiette de calamars frits. À table, il accompagnera sans fausse note une paëlla de fruits de mer, une salade de poulpe ou encore des fromages à pâte molle et croûte lavée.

Pour une dégustation optimale, servez ce cava entre 6 et 8°C, dans des verres à vin blanc plutôt qu’en flûte, pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Son effervescence raffinée et sa vivacité réveilleront vos papilles à l’apéritif ou en début de repas.