Vins Effervescent Cava Alta Alella - Laietà - 2016

La Cuvée Laietà Brut Nature 2016 du domaine Alta Alella est un Cava blanc effervescent issu de la région catalane en Espagne. Elaborée selon la méthode traditionnelle, spécifique aux grands vins mousseux, cette cuvée met en avant les cépages typiques de la région, généralement le Xarel·lo, Macabeu et Parellada, bien que certains producteurs y ajoutent une touche de Chardonnay ou d’autres variétés selon l’assemblage de l’année. Le millésime 2016 offre une belle maturité, où les raisins issus du terroir argilo-calcaire des coteaux proches de la Méditerranée confèrent à la cuvée une fraîcheur minérale et une élégance raffinée. La mention Brut Nature signifie qu’aucune liqueur d’expédition n’est ajoutée lors du dégorgement, mettant en avant la pureté et la précision du vin.

La Catalogne jouit d’un climat méditerranéen tempéré, aux hivers doux et étés chauds, bénéficiant de l’influence rafraîchissante de la mer. Ce climat, associé à une mosaïque de sols, est particulièrement favorable à la culture de cépages qui s’expriment avec finesse et vivacité. Le Cava est né dans cette région au XIXe siècle, en s’inspirant du modèle champenois, et sa réputation n’a cessé de croître depuis, faisant aujourd’hui de l’appellation un symbole de convivialité et de raffinement.

Ce vin effervescent s’accordera merveilleusement avec des crustacés – comme des huîtres ou des gambas grillées – mais aussi avec une paëlla de fruits de mer, un assortiment de tapas à base de poissons, ou des fromages affinés régionaux comme le Manchego. Son style sec et droit se prête également à accompagner des sushis, des ceviches ou des plats asiatiques relevés.

Pour apprécier toute la fraîcheur et les arômes délicats de la Cuvée Laietà 2016, servez-la autour de 6-8°C dans des flûtes ou des verres tulipe. Prenez le temps de l’observer, car son effervescence fine révélera pleinement la richesse de sa palette aromatique au fil de la dégustation.