Vins Alella Vins de Jean Ramonfa - Ales Blanques - 2024

Avis Viniou

La cuvée Ales Blanques 2024 du domaine Vins de Jean Ramonfa est un vin blanc sec issu de l’appellation Alella DO, une des plus petites et des plus anciennes de Catalogne, en Espagne. Ce vin est élaboré à partir de cépages autochtones, dont la pansa blanca (nom local du xarel·lo), souvent assemblée avec du grenache blanc ou de la malvoisie, typiques de la région. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, grâce à une vinification attentive à la préservation des arômes. Les sols de granit sablonneux, appelés sauló, confèrent au vin une minéralité délicate et une finesse aromatique remarquable, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et des nuances légèrement iodées en finale.

La région d’Alella bénéficie d’un microclimat particulièrement favorable à la production de vins blancs élégants : la proximité de la mer Méditerranée apporte fraîcheur et influences maritimes, tandis que les collines protègent les vignobles des excès de chaleur. Ce terroir unique, reconnu depuis l’époque romaine, est réputé pour produire des blancs à la fois subtils et expressifs, qui se sont taillé une belle réputation dans la restauration barcelonaise et au-delà.

Pour mettre en valeur la vivacité et la finesse de ce vin, privilégiez des accords avec des fruits de mer frais, des coquillages, du poisson grillé, ou encore une fideuà catalane aux crustacés. Il s’accordera également très bien avec des tapas à base de poisson mariné ou d’anchois, ou encore avec une escalivada, spécialité régionale de légumes grillés. Les fromages à pâte fraîche, tels une feta ou un mató catalan, sublimeront également sa fraîcheur.

Servez ce vin jeune, entre 8 et 10°C, dans des verres à pied assez larges pour que ses arômes s’épanouissent. Il révèlera toute sa précision aromatique et sa minéralité au fil de la dégustation, et se prête très bien à une dégustation apéritive ou à table, au cœur de la cuisine méditerranéenne.