Vins Empordà Empordàlia - Mabre - 2023

Avis Viniou

Le Cuvée Mabre 2023 de la maison Empordàlia est un vin blanc sec provenant de la région de Catalogne en Espagne, plus précisément de l'appellation Empordà. Cette cuvée exprime le caractère unique de son terroir, marqué par une belle exposition au soleil méditerranéen et une influence marine grâce à la proximité de la mer. Le vin, certifié biologique, respecte une vinification qui privilégie l'expression pure et naturelle des raisins, bien que les cépages spécifiques utilisés ne soient pas précisés. Cette approche garantit un respect du fruit et du terroir, avec une palette aromatique possiblement florale et minérale, typique des vins blancs secs de cette région.

L'Empordà se situe dans le nord-est de la Catalogne, une région viticole riche d'histoire et de traditions. Le climat est méditerranéen, typiquement sec avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, composés principalement de schiste et de granite, apportent une minéralité prononcée et une complexité supplémentaire aux vins. La viticulture dans cette région remonte à l'époque romaine, et elle continue d'évoluer avec une attention particulière portée aux pratiques durables et biologiques.

Pour accompagner ce Cuvée Mabre 2023, envisagez des fruits de mer grillés ou poêlés, tels que des gambas ou des calamars à la catalane. La fraîcheur et la minéralité du vin se marieront également très bien avec des plats à base de poissons blancs, comme une dorade au four ou un merlu en papillote. En complément, des plats typiquement catalans tels que l'escalivada, une salade de légumes rôtis, pourraient également mettre en valeur les nuances de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de souligner sa fraîcheur, tout en libérant progressivement ses subtils arômes floraux et minéraux. Assurez-vous de le déguster dans un verre à vin blanc afin de concentrer les arômes et de maximiser le plaisir gustatif.