Vins Empordà Empordàlia - Sinols Criança - 2015

Avis Viniou

La Cuvée Sinols Criança 2015 du domaine Empordàlia est un vin rouge de caractère qui se distingue par sa complexité et son élégance. Élaboré dans l'appellation Empordà DO, dans la région de Catalogne, ce vin exprime tout le savoir-faire espagnol en matière de vinification. Bien que le détail du cépage ne soit pas mentionné, il est courant dans cette région de trouver des assemblages à base de grenache, de carignan ou de tempranillo, des cépages réputés pour leur intensité aromatique et leur structure tannique bien définie. Le millésime 2015 a permis une récolte de grande qualité, étant une année favorable avec un climat clément qui a contribué à une bonne maturation des raisins, offrant ainsi à ce Crianza des arômes de fruits noirs mûrs, de vanille et de nuances épicées issues de son élevage en fûts de chêne.

La Catalogne, où se situe l'appellation Empordà, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales marquées par des étés chauds et secs et des hivers modérés. La proximité de la mer Méditerranée procure des brises maritimes qui apportent une fraîcheur bienvenue, contribuant à l’équilibre des vins produits dans cette région. Les sols variés, souvent constitués de schiste ou de granit, apportent une minéralité et une complexité supplémentaires aux vins.

La Cuvée Sinols Criança 2015 est parfaite pour accompagner des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti ou encore des plats typiquement catalans comme le civet de sanglier. Il s'accorde également très bien avec une assiette de fromages affinés ou une paella de viande.

Pour l'apprécier dans les meilleures conditions, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permettra de libérer pleinement ses arômes et de profiter de sa texture harmonieuse. Pensez à l'ouvrir une heure avant de le déguster pour que le vin puisse s’aérer et révéler toute sa complexité.