Vins Empordà Oliver Conti - Indispensable - 2023

Avis Viniou

Le vin Cuvée Indispensable de Château Oliver Conti est un rouge vibrant provenant de la région d'Empordà DO, en Catalogne, millésime 2023. Bien que la composition exacte de cet assemblage ne soit pas spécifiée, les vins de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Grenache, le Carignan ou le Syrah, qui apportent profondeur et complexité au vin. Ce terroir bénéficie d'une vinification soigneuse qui en préserve la fraîcheur et la richesse aromatique.

Le vignoble d'Empordà, situé dans le nord-est de l'Espagne, est fortement influencé par un climat méditerranéen, tempéré par les brises maritimes de la Méditerranée, qui atténuent les étés chauds. Les sols variés, composés principalement de schistes, de granit et d'argile, confèrent aux vins une minéralité remarquable et une belle structure. Cette région possède une riche tradition viticole, avec des influences de près de 2500 ans, elle-même renforcée par la proximité de la France.

Pour accompagner ce vin rouge structuré, il serait idéal de le marier avec des plats de viande tels qu'un agneau grillé ou des grillades accompagnées de légumes du sud. Les fromages affinés et les plats en sauce tels qu'un ragoût de bœuf ou la fameuse "Fricandó", un ragoût catalan traditionnel de veau, se marieront également très bien avec ce vin. Les notes épicées et fruitées du vin souligneront les saveurs riches de ces mets locaux.

Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de la Cuvée Indispensable, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra aux saveurs complexes de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation raffinée et mémorable.