Vins Empordà Terra Remota - Ales Negres - 2022

Avis Viniou

Le Terra Remota Cuvée Ales Negres 2022 est un vin rouge sec en provenance de l’Empordà DO, une appellation montante dans la région de Catalogne, au nord-est de l’Espagne. Cette cuvée, élaborée au domaine Terra Remota, témoigne d’une approche moderne tout en rendant hommage à la diversité des cépages et des sols de la région. Le millésime 2022 se caractérise par un bel éclat de fruit, porté par une maturité ensoleillée sans excès. L’assemblage précise des cépages locaux, typiques de l’Empordà, confère une belle complexité aromatique oscillant entre fruits noirs comme la mûre et la prune, une touche d’épices douces et de subtiles notes méditerranéennes, évoquant le laurier et la garrigue. La vinification est menée avec soin, afin de préserver la fraîcheur et d’obtenir des tanins fondus, parfaitement intégrés à la trame du vin.

L’Empordà, adossée aux Pyrénées et proche de la brise marine de la Méditerranée, jouit d’un microclimat contrasté, avec des températures élevées l’été, tempérées par des vents maritimes (la tramontane) et des nuits fraîches. Les sols, principalement constitués de schistes, de granit et d’argile, favorisent une bonne minéralité ainsi qu’une maturation lente des raisins. Berceau de la viticulture catalane, cette région produit des vins élégants, expressifs et singuliers, souvent marqués par l’identité méditerranéenne.

En termes d’accords mets-vins, ce rouge fruité et structuré accompagnera parfaitement des tapas catalanes, charcuteries ibériques, ou un agneau rôti aux herbes. Il s’accorde aussi à merveille avec un suquet de poisson (ragoût de poisson catalan) ou une paella de viande. Les saveurs d’olives noires, de poivrons grillés ou de légumes méditerranéens, rehausseront sa palette aromatique.

Pour en apprécier toute la finesse, il est conseillé de servir ce Cuvée Ales Negres 2022 légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Un passage en carafe d’une demi-heure est recommandé pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement et d’offrir toute la richesse de ses arômes.