Vins Empordà Celler Massís de l'Albera - Encanteri - 2023

Avis Viniou

La cuvée Encanteri 2023 du domaine Celler Massís de l'Albera est un vin rouge sec élaboré au cœur de l’Empordà DO, en Catalogne, une région où la tradition viticole remonte à l’Antiquité. Bien que la composition précise de l’assemblage ne soit pas mentionnée, les rouges de l’Empordà sont typiquement issus de grenache, carignan, parfois complétés de syrah ou de cabernet sauvignon, donnant des vins à la fois gourmands et structurés. Le millésime 2023, récent, laisse présager un vin où le fruit frais domine, soutenu par une trame tannique jeune et dynamique, avec probablement des arômes de fruits rouges frais, de cerise, ou de petites baies noires, complétés de subtiles notes méditerranéennes, comme le laurier ou le thym selon le terroir.

L’Empordà, située au nord-est de la Catalogne, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la tramontane, un vent sec qui assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins. Les sols y sont variés, mêlant schistes, sables et argiles, conférant aux vins une belle minéralité et de la profondeur. L’histoire viticole de la région est ancienne, marquée par l’influence grecque puis romaine, ce qui a laissé un héritage de savoir-faire et d’adaptations des cépages autochtones aux particularités du terroir.

Pour sublimer ce vin, je recommande des accords avec des mets méditerranéens authentiques. Un agneau rôti aux herbes de la garrigue, une paëlla valencienne, ou des escalivadas (légumes grillés catalans) feront honneur à son bouquet expressif et à sa fraîcheur fruitée. Il s’accommodera aussi parfaitement de charcuteries ibériques, d’un fromage manchego peu affiné, ou de boulettes de viande en sauce tomate relevée, plats généreux typiques du nord de l’Espagne.

Prévoyez de servir la cuvée Encanteri autour de 15-16°C, dans des verres à pied qui permettront une bonne oxygénation. Un passage en carafe de 30 minutes pourra assouplir les tannins de jeunesse et révéler tout son potentiel aromatique. Ce vin s’appréciera dans ses premières années pour sa fougue et son éclat, mais gagnera en complexité si vous choisissez de le conserver quelques saisons en cave.