Vins Empordà Perelada - Finca La Garriga - 2021

Avis Viniou

La cuvée Finca La Garriga du domaine Perelada, millésime 2021, se présente comme un vin rouge sec issu de l’appellation Empordà DO, au cœur de la Catalogne espagnole. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépages autochtones, souvent dominés par le Garnacha (Grenache), accompagnés parfois de Samsó (Carignan) et d'autres variétés traditionnelles, selon l’assemblage du domaine pour ce millésime. Le terroir de la Finca La Garriga bénéficie de sols argilo-calcaires et parfois sableux, très favorables à la production de vins intenses et structurés. Les vignes y sont assez âgées, parfois centenaires, apportant concentration et complexité aromatique. La vinification privilégie l’expression du fruit, avec une extraction douce et un élevage partiel en fûts de chêne, qui apporte des notes boisées subtiles tout en laissant s’exprimer la fraîcheur du fruit noir.

Le vignoble d’Empordà est l’un des plus anciens de la péninsule Ibérique, héritier de la tradition viticole introduite par les Grecs puis développée par les Romains. Située entre la Méditerranée et les contreforts des Pyrénées, la région bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences maritimes et montagnardes : les journées chaudes sont tempérées par la tramontane et les nuits fraîches qui permettent à la vigne de préserver l’acidité de ses baies. Le sol, principalement schisteux, granitique ou argilo-calcaire, confère aux vins de l’appellation une personnalité affirmée, à la fois solaire et élégante.

Avec son intensité, ses tanins fondus, ses arômes de fruits mûrs, d’épices douces et parfois de sous-bois, la cuvée Finca La Garriga se marie particulièrement bien avec des viandes rouges grillées, un magret de canard aux cerises, ou encore des plats catalans comme la butifarra grillée et les légumes mijotés, sans oublier les fromages affinés de brebis ou de chèvre.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de libérer la richesse de son bouquet et la finesse de sa texture.