Vins Empordà Perelada - Finca La Garriga

Le Perelada Cuvée Finca La Garriga, issu de l’appellation Empordà DO en Catalogne, se distingue comme un rouge sec élaboré avec soin, bien que ce vin soit proposé ici sans millésime. Généralement, la cuvée Finca La Garriga met en avant le cépage Samsó (connue sous le nom de Carignan) en majorité, parfois accompagné de Grenache ou autres variétés traditionnelles. Les vignes sont souvent anciennes, ce qui confère une profondeur et une complexité supplémentaire au vin. Après des vendanges manuelles méticuleuses, le vin bénéficie d’un élevage en fût de chêne, apportant structure, notes épicées et une belle longueur en bouche. La robe est généralement profonde et sombre, avec un nez sur les fruits noirs mûrs, la réglisse, les épices douces et une touche de garrigue méditerranéenne que l’on retrouve également au palais.

La région d’Empordà, située à l’extrême nord-est de la Catalogne, est caractérisée par un climat méditerranéen tempéré, bénéficiant de l’influence rafraîchissante de la Tramontane, un vent marqué qui favorise la bonne santé des vignes. Les sols y sont variés, allant du schiste aux sables et argiles, offrant une palette d’expressions selon les parcelles. Historiquement, Empordà possède une riche culture viticole, héritée de la colonisation grecque puis romaine, et la cave historique de Perelada y joue un rôle central depuis le Moyen Âge.

Ce vin puissant et généreux s’accorde idéalement avec une cuisine catalane authentique : essayez-le sur un agneau rôti parfumé au romarin ou un civet de sanglier aux olives noires. Il révèlera également toute sa richesse avec une charcuterie ibérique, un riz aux champignons ou un fromage affiné à pâte dure.

Pour apprécier toute sa complexité aromatique et son équilibre, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d'une heure si possible pour favoriser son épanouissement.