Vins Empordà Empordàlia - Verdera - 2023

La cuvée Verdera 2023 du domaine Empordàlia est un vin rouge issu de l’appellation Empordà DO, située en Catalogne, au nord-est de l’Espagne. Ce vin se distingue par son assemblage typique de la région, souvent dominé par les cépages grenache et carignan, auxquels s’ajoutent parfois du syrah ou du merlot pour apporter complexité et rondeur. Le millésime 2023, caractérisé par une année relativement ensoleillée et des précipitations modérées, donne un vin à la fois frais et équilibré, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, de notes florales subtiles, et une touche d’épices douces résultant d’une vinification soignée principalement en cuves inox, préservant le fruit et la fraîcheur.

L’Empordà est une région viticole historique, adossée aux contreforts des Pyrénées et balayée par la tramontane, un vent du nord qui favorise la santé des vignes et concentre les saveurs du raisin. Les sols y sont variés, mêlant schistes, granits et argiles, conférant aux vins une belle minéralité et des profils aromatiques expressifs. Cette terre de traditions viticoles a su allier patrimoine et modernité, bénéficiant du climat méditerranéen qui apporte chaleur et maturité aux raisins tout en garantissant une élégance naturelle à ses rouges.

Ce rouge sec se marie à merveille avec une cuisine méditerranéenne généreuse. Il sublimera des tapas catalans tels que les escalivadas (légumes grillés), une fideuà aux fruits de mer, ou une épaule d’agneau lentement rôtie aux herbes de garrigue. Il fera également honneur à des fromages affinés locaux, comme le manchego. Son profil fruité et sa fraîcheur accompagnent également très bien une paëlla valencienne ou des charcuteries ibériques.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir la cuvée Verdera 2023 entre 15 et 17°C, après éventuellement une légère aération afin que le vin s’exprime pleinement. Vous apprécierez ainsi toute la richesse aromatique de ce vin catalan, associée à sa finesse et à sa convivialité.