Vins Empordà Rigau Ros - Crianza - 2021

Le Rigau Ros Cuvée Crianza 2021 est un vin rouge sec originaire de l’appellation Empordà DO, située en Catalogne, dans le nord-est de l’Espagne. Cette cuvée Crianza est typiquement élevée en fût de chêne pendant plusieurs mois, ce qui lui apporte structure et complexité, avec des arômes de fruits mûrs, de vanille et de légères notes épicées propres à l’élevage. Selon l’assemblage traditionnel de la région, ce vin peut inclure des cépages autochtones comme le Grenache (Garnacha), le Carignan (Cariñena) ou parfois du Tempranillo, conférant fraîcheur, profondeur et une belle palette aromatique, dominée par le fruit rouge, la prune et parfois une touche méditerranéenne de garrigue.

L’Empordà est une région viticole historique, considérée comme l’un des berceaux de la vigne en Espagne, où les Grecs puis les Romains cultivaient déjà la vigne il y a plus de deux mille ans. Le vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen à influence marine, mais aussi d’un vent caractéristique, la tramontane, qui favorise la bonne santé des raisins. Les sols y sont variés, principalement schisteux ou granitiques, ce qui donne aux vins une minéralité particulière et une belle fraîcheur, même sur des rouges charpentés. Cette histoire ancienne et la diversité naturelle de la région confèrent aux vins d’Empordà une identité singulière, mariant tradition et innovation.

Pour sublimer un Rigau Ros Crianza, privilégiez les viandes rôties ou grillées telles qu’un agneau aux herbes de Provence ou des côtelettes de porc ibérique. Les plats catalans comme la « botifarra amb mongetes » (saucisse catalane et haricots blancs) ou un « civet de sanglier » accompagneront parfaitement la puissance aromatique du vin. Avec ses notes boisées, il s’accordera également très bien avec des fromages affinés à pâte dure ou des plats mijotés.

Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après une légère aération pour révéler toute la richesse de son nez et la douceur de ses tanins. Une carafe pendant 30 minutes peut permettre d’exprimer pleinement sa complexité. Ce vin a également un bon potentiel de garde mais peut être apprécié dès maintenant pour sa générosité et son équilibre.