Vins Empordà Maselva - Vermell - 2015

Avis Viniou

Le Maselva Cuvée Vermell 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Empordà DO, en Catalogne, une région du nord-est de l’Espagne, entre les Pyrénées et la Méditerranée. Cette cuvée incarne la typicité du terroir, marquée par l’influence des vents marins et des sols de schistes et de granite particulièrement propices à la culture de cépages rouges. La mention Vermell, qui signifie «rouge» en catalan, sous-entend généralement un assemblage, souvent dominé par le Grenache (Garnatxa), le Carignan (Carinyena), parfois complété par du Syrah ou du Mourvèdre, bien que les proportions exactes puissent varier d’un millésime à l’autre et en fonction de la philosophie du domaine. Le millésime 2015, solaire et bien équilibré, confère au vin une structure généreuse tout en préservant de la fraicheur. Après une vinification soignée, privilégiant l'extraction douce pour conserver le fruit, cette cuvée dévoile une robe rubis profond et des arômes de fruits noirs mûrs, de garrigue, de réglisse et d'épices douces, portés par une bouche ample, souple et des tanins soyeux.

La région de l’Empordà possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, lorsque les Grecs puis les Romains y avaient implanté la vigne. Le climat méditerranéen, tempéré par les brises marines et les températures modérées, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité. Les sols, principalement schisteux, apportent minéralité et concentration aux vins. La région a su depuis quelques décennies valoriser ses atouts en produisant des cuvées authentiques à forte personnalité, souvent marquées par la générosité du fruit et la complexité aromatique.

Pour accompagner cette cuvée Vermell 2015, privilégiez des mets à la structure savoureuse. Un agneau rôti aux herbes de garrigue, une daube de bœuf catalane, ou encore la charcuterie ibérique s’accorderont parfaitement avec le caractère gourmand du vin. Un plateau de fromages affinés, comme le manchego ou un fromage de brebis local, sublimera également ses tanins fondus et sa touche d’épices. Les plats à base de légumes grillés, comme une escalivada catalane, apporteront une belle harmonie avec la fraîcheur aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rouge entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe lui permettra de révéler toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa structure. Ce vin peut également être conservé encore quelques années en cave pour développer davantage de complexité.