Avis Viniou
Le Clos Mont Blanc Cuvée Únic 2023 est un vin blanc sec originaire de Catalogne, en Espagne. Bien que les détails du cépage et de la vinification spécifique ne soient pas fournis, les vins de cette région bénéficient généralement d'une influence méditerranéenne qui confère aux raisins une belle maturité. Le millésime 2023, étant jeune, pourrait offrir une expression fraîche et fruitée avec une belle acidité. La Catalogne est renommée pour son terroir varié, composé de sols argilo-calcaires et d'un climat qui balance entre chaleur et vents marins, influençant favorablement la viticulture locale. Clos Mont Blanc, un domaine au cœur de cette région dynamique, est reconnu pour la qualité et l'innovation de ses productions viticoles.
Pour sublimer ce vin blanc, optez pour des plats légers et parfumés. Un ceviche de poisson blanc ou une salade de chèvre frais agrémentée de fruits secs feraient ressortir les notes fraîches et minérales de la cuvée. Essayez également des mets régionaux tels que la fideuà, une spécialité catalane qui se mariera harmonieusement avec l'équilibre de ce vin.
Pour apprécier pleinement le Clos Mont Blanc Cuvée Únic 2023, servez-le frais à une température avoisinant les 10-12°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour un vin aussi jeune, mais laissez-le s'aérer quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis humez les arômes délicats et fruités qui s'en dégagent avant de savourer sa fraîcheur et son élégance en bouche, en faisant perdurer la rondeur et la vivacité de ses saveurs.
