Vins Catalunya Conde de Caralt - Rosado

Avis Viniou

Le Conde de Caralt Cuvée Rosado est un vin rosé sec produit sous l’appellation Catalunya DO, en Espagne. Ce rosé d’assemblage, sans millésime, affiche une robe généralement éclatante, aux nuances allant du rose pâle à des reflets cerise, selon les cépages utilisés. Bien que la composition précise ne soit pas indiquée, les rosés catalans s’appuient souvent sur les cépages traditionnels de la région comme le Garnacha, le Trepat ou encore le Tempranillo, connus pour leur fraîcheur aromatique et leur souplesse. La vinification privilégie en général une macération courte pour préserver vivacité et arômes fruités, offrant un vin au profil gourmand, croquant, souvent dominé par des notes de fraise, de framboise, de groseille et parfois des touches florales.

La région viticole de Catalogne bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des hivers doux et des étés chauds et secs, tempérés par la proximité de la mer. Le sol, composé de calcaire, d’argiles et de limons, confère aux vins une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. L’histoire du vignoble catalan est riche : elle remonte à l’Antiquité, et la diversité des terroirs alliée à un savoir-faire consolidé participent à la reconnaissance internationale des vins produits sous l’appellation Catalunya DO.

Ce rosé sec accompagnera idéalement une cuisine estivale et légère. Il se marie à merveille avec des tapas, du poisson grillé ou des fruits de mer, comme une paëlla de fruits de mer ou une salade de poulpe. Les plats aux influences méditerranéennes, tels qu’une escalivada (légumes grillés catalans) ou une fideuà sont également recommandés. En version apéritive, il s’accordera volontiers avec des charcuteries fines ou des fromages frais.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son profil fruité, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Il s’agit d’un vin à boire jeune pour profiter de toute sa vivacité. Une aération légère, quelques minutes après ouverture, permettra de révéler l’ensemble de ses arômes.