Vins Montsant Venus - La universal - 2017

Avis Viniou

Le Venus "Cuvée La Universal" 2017 est un vin rouge sec de la région de Montsant, en Catalogne, Espagne. Ce vin, issu de cépages typiques de la région comme le Garnacha et le Carignan, reflète un millésime exceptionnel de 2017. La richesse du terroir de Montsant, composé de sols argilo-calcaires et granitiques, associée à une vinification minutieuse, confère au vin des arômes complexes de fruits rouges muris, d'épices et de notes minérales. Montsant est réputée pour son climat méditerranéen tempéré par des influences continentales, qui permet une maturation optimale des raisins. Le domaine Venus La Universal jouit d'une réputation pour son approche biodynamique et ses vins expressifs, contribuant ainsi à la renommée de la région.

Pour mettre en valeur ce vin robuste et structuré, des accords mets-vins tels que des viandes grillées comme l'agneau ou le bœuf, des plats mijotés aux épices méditerranéennes, ou un plateau de fromages affinés, offriront une belle harmonie. Essayez également des recettes catalanes traditionnelles comme l’escudella i carn d’olla, qui se mariera parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Avant de goûter, observez la robe profonde de ce vin, humez les parfums envoûtants de fruits et d'épices, puis savourez les premières gorgées en appréciant sa structure veloutée et ses tanins soyeux qui persistent agréablement en bouche.