Vins Montsant Acústic Celler - Acústic - 2018

Avis Viniou

L'Acústic Blanc 2018 d'Acustic Celler est un vin blanc de la région de Catalogne, plus précisément de l'appellation Montsant. Ce vin sec est le fruit d'un assemblage harmonieux de variétés autochtones typiques de la région, élaboré avec une attention particulière à la viticulture traditionnelle. Le millésime 2018, bénéficiant de conditions climatiques clémentes, a permis d'obtenir une pureté aromatique distincte. Montsant est reconnu pour ses sols variés et son microclimat unique qui assurent aux vins une minéralité et une fraîcheur particulières. Le domaine Acustic Celler, réputé pour son approche artisanale, valorise les cépages locaux et la biodiversité, tout en préservant les traditions viticoles de cette région dynamique.

Pour sublimer l'Acústic Blanc 2018, optez pour des plats délicats comme des fruits de mer ou des crustacés grillés, qui mettront en valeur ses notes de fruits blancs et sa fraîcheur. Une paella de fruits de mer ou des tapas de poisson à la catalane se marieraient aussi très bien, en harmonie avec le profil du vin. Les saveurs contemporaines telles que les plats à base de légumes grillés, rehaussées d'herbes méditerranéennes, intensifieraient également ses arômes complexes.

Pour profiter pleinement de ce Montsant, dégustez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer l'ampleur de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe cristalline du vin, puis explorez ses arômes riches de fruits à chair blanche et d'agrumes. En bouche, appréciez sa minéralité et son équilibre, notant la finesse de l'acidité qui prolonge sa douceur en finale.