Vins Montsant Vinyes d'en Gabriel - Cuvila - 2017

Avis Viniou

La cuvée Cuvila 2017 du domaine Vinyes d'en Gabriel est un vin rouge sec représentatif de l'appellation Montsant, en Catalogne. Cette cuvée provient d’un assemblage typique de cépages méditerranéens, souvent à base de Garnacha (Grenache), de Carignan (Cariñena) et parfois complétée par une touche de Syrah ou de Tempranillo selon les parcelles et les années. Le millésime 2017 a bénéficié d’un climat chaud et ensoleillé, contribuant à une maturation optimale des raisins, gage de concentration aromatique et d’équilibre. Le travail du domaine, axé à la fois sur la tradition et une vinification soignée, restitue ici un vin à la fois généreux, aux tanins bien intégrés, et à la bouche ample, portée par des notes intenses de fruits rouges mûrs, de prune, d’épices douces et une touche minérale rafraîchissante.

La région de Montsant, enserrant le célèbre Priorat, s’étend au cœur de la province de Tarragone. Elle est réputée pour son relief accidenté, ses vieilles vignes enracinées dans des sols pauvres, majoritairement composés de schistes, d’argiles rouges et de calcaires. Le climat méditerranéen, tempéré par l’altitude, favorise des vins de caractère, profonds mais frais, marqués par leur identité de terroir. Montsant est une jeune appellation (créée en 2001), mais elle puise dans une longue tradition viticole catalane, entre modernité et respect des traditions.

Au niveau des accords mets-vins, la cuvée Cuvila s’exprimera à merveille sur une cuisine méditerranéenne et catalane. Vous pouvez l’apprécier avec un filet de porc ibérique grillé, de l’agneau aux herbes, un lapin à la catalane (cuit au four avec des olives noires et tomates), ou encore des tapas de chorizo et de poivrons grillés. Il s’accorde également avec des plats élaborés de légumes rôtis, des fromages affinés à pâte dure ou une paëlla de viande.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce Montsant rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin d’exprimer pleinement sa richesse aromatique et d’assouplir ses tanins. Ce vin possède un beau potentiel de garde, mais s’apprécie déjà très bien après quelques années de repos en cave.