Avis Viniou
Le vin Juvé y Camps Vella d’espiells 2013 est un trésor de la région du Penedès en Catalogne, une des régions viticoles les plus renommées d'Espagne. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins rouges du Penedès sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Tempranillo, le Cabernet Sauvignon ou le Merlot. Ce millésime 2013 provient d'un terroir méditerranéen caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, offrant des conditions idéales pour la vinification. Juvé y Camps est un domaine historique, surtout célèbre pour sa production de cavas, mais qui démontre également sa maestria dans l'élaboration de vins tranquilles avec un savoir-faire transmis depuis quatre générations.
Pour sublimer les arômes et la structure de ce vin, des accords avec des plats robustes comme un canard rôti, un agneau en croûte d'herbes ou une paëlla aux viandes sont parfaits. Les mets catalans tels que le "butifarra" à la plancha ou une "escalivada" (légumes grillés) compléteraient également magnifiquement ce vin, en s'intégrant harmonieusement dans un repas aux saveurs méditerranéennes.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir le vin à une température d'environ 16-18°C. Avant de le savourer, un carafage d'une heure permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis, avant de faire tourbillonner le verre pour libérer les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, et n'hésitez pas à partager vos impressions avec vos convives pour une expérience gustative enrichissante.
