Avis Viniou
Le vin Juvé y Camps Vella d’espiells 2015, issu de la renommée appellation Penedès en Catalogne, est un rouge élégant et complexe. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région favorise des variétés comme le Tempranillo et le Merlot, qui prospèrent sous son climat méditerranéen. Le millésime 2015 se distingue par une belle maturité fruitée, enrichie par des tanins soyeux et une acidité bien équilibrée, grâce à un terroir unique alliant sols calcaires et influences maritimes. Le domaine Juvé y Camps, avec une histoire viticole riche depuis 1921, est reconnu pour sa production de vins raffinés et respectant les traditions locales.
Pour accompagner ce Penedès, pensez à des mets qui soulignent sa richesse aromatique et son caractère fruité. Les viandes grillées, telles que l'agneau ou le canard, s'accordent harmonieusement avec ses tanins souples. Les plats typiques de la région, comme une zarzuela de poisson ou une fideuà, offrent des constructions savoureuses et exotiques qui rehaussent le profil du vin, créant une expérience gourmande authentiquement catalane.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. En dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses notes de fruits noirs, d'épices douces et de nuances terreuses. En bouche, savourez l'harmonie entre la structure tannique et l'acidité rafraîchissante, notant les nuances subtiles que révèle chaque gorgée.
