Vins Penedès Gramona

Avis Viniou

Le Cava Gramona Brut, produit dans la région viticole de Penedès en Catalogne, est un vin effervescent de grande finesse. Issu de cépages traditionnels tels que le Macabeo, le Xarel-lo et le Parellada, ce vin non millésimé est produit selon la méthode traditionnelle, ce qui lui confère une effervescence délicate et de riches arômes de pomme verte, de brioche et d'amande. Le terroir de Penedès, caractérisé par un climat méditerranéen et un sol argilo-calcaire, influence le style rafraîchissant et minéral du vin. La maison Gramona, réputée pour son savoir-faire depuis près de 150 ans, est un pilier de l'élaboration de Cava haut de gamme.

Pour des accords mets-vins réussis, le Cava Gramona Brut s'harmonise parfaitement avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou des crevettes. Sa vivacité et ses notes toastées complètent également parfaitement un risotto au parmesan ou des tapas espagnoles comme les croquetas de jamón. Les plats régionaux catalans, tels que la fideuà (une paella de pâtes), se marient également magnifiquement avec ce vin, mettant en valeur ses nuances et sa structure.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cava à une température comprise entre 6 et 8°C. Il est préférable de ne pas le carafer afin de préserver sa mousse fine et persistante. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe brillante et ses fines bulles, puis humez les arômes de fruits et de pâtisserie. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa fraîcheur, son équilibre et sa finale légèrement amère, signature des Cavas de qualité.