Vins Penedès U Mes Fan Tres - Cava Cygnus Reserva

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Cava Cygnus Reserva » de la maison U Mes Fan Tres, bien que non millésimé, est une belle représentation de la région du Penedès en Catalogne, Espagne. Ce vin effervescent blanc, sec, incarne la tradition des Cavas avec ses bulles fines et son caractère rafraîchissant. Le Penedès, connu pour son climat méditerranéen influencé par la proximité de la mer et ses sols variés allant du calcaire aux argiles, offre des conditions idéales pour la production de Cava. U Mes Fan Tres est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, ajoutant une dimension respectueuse de l'environnement à ses vins. La maison a su construire une réputation solide grâce à son héritage familial et à son savoir-faire éprouvé.

Pour accompagner ce Cava, pensez à des plats de fruits de mer et de poissons grillés, qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes subtils. Les tapas espagnols, tels que les calamars frits ou les gambas à l'ail, s’accordent parfaitement avec ce vin pétillant, tout comme une paella aux fruits de mer. Vous pouvez également envisager des fromages à pâte douce pour équilibrer son acidité.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Cava Cygnus Reserva, servez-la à une température comprise entre 6 et 8°C. Le carafage n’est pas nécessaire pour ce type de vin, mais laissez-le s’aérer légèrement dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante et appréciez les fines bulles dansantes. Puis, inhaler les arômes délicats d’agrumes et de fruits à chair blanche avant de goûter pour percevoir sa texture élégante et sa vivacité en bouche, qui laissent place à une finale fraîche et amadouante.