Avis Viniou
La cuvée Mas La Plana 2019 de la Familia Torres, emblématique domaine de la région de Penedès en Catalogne, est un vin rouge sec de caractère, composé principalement de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019, marqué par un climat plutôt clément avec des vendanges précises tant en maturité qu’en équilibre, offre une expression élégante de ce cépage, magnifiée par le savoir-faire ancestral de la famille Torres. Après une vinification attentive, suivie d’un élevage en barriques de chêne français, le vin dévoile une robe profonde, un nez intense sur les fruits noirs mûrs, la prune, la cerise noire, complétés par des notes de cèdre, de tabac et de vanille apportées par le bois. La bouche, ample et structurée, associe la concentration du fruit à une belle trame tannique, avec une longueur remarquable.
Le Penedès, niché entre la Méditerranée et les montagnes de la Catalogne, bénéficie d’un climat tempéré et ensoleillé, propice à la culture de grands cépages internationaux mais aussi autochtones. Les sols variés, composés de calcaires, d’argiles et de graves, permettent une complexité et une diversité aromatique recherchées, notamment pour le Cabernet Sauvignon de la cuvée Mas La Plana. Cette région, pionnière de la viticulture espagnole moderne, est aussi connue pour son innovation et la qualité de ses vins tranquilles et effervescents.
Ce vin rouge profond accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou rôties, un carré d’agneau aux herbes, une côte de bœuf ou même un magret de canard. Les plats catalans tels que l’agneau à la "catalane" ou un civet de sanglier mettront en valeur la puissance et la finesse du Mas La Plana. Il se mariera également avec des fromages affinés, comme le Manchego ou d’autres pâtes pressées ibériques.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille au moins une heure avant le service afin de laisser le vin s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18°C, pour apprécier au mieux sa complexité aromatique et sa structure soyeuse. Ce vin possède aussi un potentiel de garde intéressant, il pourra évoluer harmonieusement en cave durant la prochaine décennie.
