Vins Penedès Rovellats - Blanc Primavera - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Blanc Primavera 2023 du domaine Rovellats, issue de l’appellation Penedès DO en Catalogne, exprime toute la fraîcheur et le caractère solaire de ce terroir espagnol. Elaboré à partir de cépages autochtones et internationaux typiquement cultivés dans la région comme le Xarel·lo, le Macabeu ou le Parellada, ce vin blanc sec séduit par sa robe pâle et lumineuse. Vinifié dans un style moderne, souvent en cuves inox pour préserver le fruit et la vivacité, il offre un bouquet aromatique précis, avec des notes florales, des fruits à chair blanche (pomme, poire, pêche) et une subtile minéralité. Le millésime 2023, marqué par un climat équilibré, confère de la fraîcheur et une agréable tension en bouche, tout en conservant une texture soyeuse.

Le Penedès, au cœur de la Catalogne, bénéficie d’une situation géographique unique entre la mer Méditerranée et les contreforts montagneux. Ce territoire profite d’un climat doux, marqué par l’influence maritime qui tempère les fortes chaleurs estivales. Les sols, majoritairement argilo-calcaires, favorisent une expression nette et élégante des cépages blancs, tout en offrant une bonne réserve hydrique. La région, forte de plusieurs siècles de traditions viticoles, est réputée pour ses vins tranquilles et effervescents (dont le célèbre Cava), mais aussi pour la modernité de ses producteurs qui valorisent l’authenticité du terroir catalan.

Pour sublimer la Cuvée Blanc Primavera, privilégiez des accords délicats, en harmonie avec sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fruits de mer, comme des couteaux ou des gambas grillées, sont tout indiqués. Essayez-le également sur des tapas traditionnels catalans, comme les “escalivadas” ou une brandade à la morue. Le fromage de chèvre frais, les salades composées et un gaspacho andalou mettront en valeur sa vivacité.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour profiter de toute sa fraîcheur et de son éclat aromatique. Une carafe rapide n’est pas nécessaire, et il s’appréciera tout particulièrement dans sa jeunesse, dans les deux à trois ans suivant la récolte.