Parés Baltà, domaine emblématique du Penedès en Catalogne, nous propose avec sa cuvée Honeymoon 2022 un vin blanc sec, présenté ici en magnum, format idéal pour révéler toute la fraîcheur et la complexité du vin lors de moments conviviaux. Si le cépage exact de cette cuvée n’est pas explicitement précisé, le domaine travaille souvent avec la parellada, le muscat, ou parfois le xarel-lo, cépages typiques de la région, offrant généralement des vins frais, délicatement floraux, et dotés d’une belle vivacité. La vinification suit la tradition locale, souvent en cuves inox afin de préserver pureté aromatique et expression du fruit.
La région du Penedès bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré, influencé par la proximité de la mer et la protection offerte par les reliefs environnants. Les sols sont variés, mêlant limons, argiles et calcaires, ce qui permet une belle diversité d’expression dans les vins. Le Penedès est d’ailleurs réputé pour la qualité de ses vins blancs, secs ou effervescents (Cava), et pour son engagement croissant vers une viticulture biologique, notamment chez Parés Baltà. Forte d’une longue histoire viticole, la région s’illustre par sa capacité à offrir des vins élégants, frais et d’excellente buvabilité, parfaits compagnons des tables méditerranéennes.
Pour sublimer ce vin, privilégiez des mets légers et savoureux. Les fruits de mer – un carpaccio de coquilles Saint-Jacques, une salade de poulpe à la catalane ou de simples crevettes grillées – s’accorderont à merveille. Le mariage avec des tapas typiques, tels que les escargots « cargols a la llauna », ou encore avec un poisson grillé à l’huile d’olive et citron, soulignera la fraîcheur et la finesse du vin. Les fromages de chèvre frais sont également de délicats compagnons.
Servez ce Penedès blanc sec à une température de 8 à 10°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur aromatique et de son éclat. Un magnum de cette cuvée apportera une belle énergie à vos instants de partage, pour une dégustation pleine de gourmandise et de soleil méditerranéen.
