Vins Tarragona Monestir - 2012

Le Monestir 2012, rouge et sec, issu de l’appellation Tarragona en Catalogne, incarne l’élégance et la générosité du climat méditerranéen espagnol. Ce vin est probablement élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, typique de la région, où l’on retrouve fréquemment des cépages comme le Grenache, le Carignan ou d’autres variétés locales et internationales. Le millésime 2012 promet un vin ayant bien évolué, développant des arômes tertiaires subtils et une palette plus complexe, tout en conservant, selon le style de la maison, une belle structure. Les conditions d’élevage peuvent varier, mais il n’est pas rare de retrouver dans ce type de vin une touche boisée apportée par un passage en fût, venant compléter une trame fruitée charmeuse.

La région de Tarragona, en Catalogne, se distingue par un terroir diversifié : sols calcaires et argileux, proches de la mer, qui favorisent à la fois fraîcheur et maturité des raisins. Cette zone viticole est baignée par un climat méditerranéen, caractérisé par des étés longs et chauds, tempérés par les brises maritimes. Avec une histoire viticole remontant à l’époque romaine, la région de Tarragona est réputée pour la qualité et la robustesse de ses rouges, sans négliger une belle fraîcheur due à l’altitude de certains vignobles.

Pour sublimer ce vin rouge catalan, privilégiez des accords avec la gastronomie locale : par exemple, une escudella (potée catalane), de l’agneau rôti aux herbes méditerranéennes ou encore une parrillada de viandes. Les charcuteries ibériques, fromages affinés ou plats en sauce à base de tomates et d’épices souligneront également la générosité et la complexité du vin.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure pour lui permettre de dévoiler tous ses arômes. Vous profiterez alors pleinement de la richesse de ce Tarragona, aussi agréable aujourd’hui que promesse de beaux instants de convivialité.