Vins Terra Alta Celler Piñol - N.S. de la Portal - 2023

La cuvée N.S. de la Portal 2023 du Celler Piñol est un vin rouge sec issu de l’appellation Terra Alta DO, située dans la région de Catalogne, en Espagne. Ce domaine familial élabore cette cuvée emblématique à partir d’un assemblage dominé généralement par le Grenache, associé à d’autres cépages autochtones comme le Carignan ou parfois du Syrah, suivant l’inspiration du vigneron selon le millésime. Le millésime 2023 se distingue par sa jeunesse, une couleur rubis éclatante et une aromatique franche portée sur les fruits rouges mûrs, la prune, ainsi que des notes de garrigue et d’épices douces, héritage du terroir et d’un élevage soigné, souvent en cuves inox ou en fûts pour préserver la fraîcheur du fruit.

La Terra Alta, perchée dans le sud-ouest de la Catalogne, est réputée pour son climat méditerranéen d’altitude et ses sols calcaires mêlés à de l’argile et des cailloutis, qui confèrent structure et minéralité aux vins. L’ensoleillement exceptionnel, tempéré par la brise locale appelée le “Cierzo”, assure une belle maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. La région possède une longue histoire viticole, marquée par l’influence des Templiers, et reste aujourd’hui une source de vins authentiques, expressifs et généreux, à l’image de cette cuvée.

Côté accords, le caractère fruité et épicé de N.S. de la Portal 2023 se marie à merveille avec les spécialités régionales telles que l’agneau grillé à la catalane, la charcuterie ibérique, ou encore des légumes rôtis. Il accompagne aussi fort bien des plats méditerranéens comme une escalivada ou une paëlla de viande. Les viandes rouges, des tapas à base de chorizo ou des fromages affinés sauront également mettre en valeur ses tanins souples et sa persistance en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Une brève aération en carafe mettra en valeur ses arômes les plus subtils et sa fraîcheur vibrante, signature du nouveau millésime.