Vins Terra Alta La Botera - l'Arnot - 2019

La cuvée l'Arnot 2019 du domaine La Botera incarne tout le savoir-faire des vins blancs secs de la Terra Alta, en Catalogne. Élaboré à partir de cépages autochtones dominés par le grenache blanc, particulièrement réputé dans cette appellation, ce vin bénéficie d’une vinification soignée qui vise à préserver la fraîcheur du fruit et à exprimer le caractère du terroir. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité des raisins, se traduit par une expression aromatique séduisante, mêlant des notes d’agrumes, de poire juteuse, de fleurs blanches et une fine touche d’herbes méditerranéennes. Sa bouche, ample et équilibrée, offre une minéralité subtile, typique des sols calcaires et argileux de la région, et se termine sur une agréable longueur.

La Terra Alta, située au sud-ouest de la Catalogne, est un vignoble à la fois ancien et encore méconnu. La région profite d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude et les brises du “Cierzo”, un vent frais qui favorise une belle maturité tout en conservant une acidité vivifiante dans les raisins. La tradition viticole de Terra Alta remonte à l’époque romaine, mais ces dernières décennies, grâce à la mise en valeur de cépages autochtones comme le grenache blanc, elle connaît un renouveau remarquable. Les sols pierreux et calcaires, associés à des journées ensoleillées et des nuits fraîches, forgent des vins précis, éclatants et expressifs.

Ce blanc sec, nerveux et aromatique, trouvera de superbes accords avec des fruits de mer comme les coques sautées à l’ail, une paëlla de poisson ou même un tartare de daurade agrémenté d’huile d’olive et de citron. Pour des accords plus locaux, optez pour un xató, cette salade catalane à base de morue et d’anchois, ou des gambas grillées à la façon méditerranéenne. Il accompagnera également à merveille des fromages frais ou une cuisine végétarienne aux accents de citron et d’herbes.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son potentiel aromatique, servez la cuvée l’Arnot 2019 entre 8 et 10°C. Une légère aération dans le verre permettra d’exprimer sa palette aromatique raffinée. Un vin à découvrir dès aujourd’hui, tout en ayant le potentiel de s’épanouir encore deux ou trois ans en cave.