Vins Terra Alta Vespral - Reserva - 2006

Avis Viniou

Le Vespral Cuvée Reserva 2006, issu de l’appellation Terra Alta DO en Catalogne, est un vin rouge sec qui incarne à merveille le potentiel de cette région espagnole encore méconnue. Ce vin d’assemblage, typique des cuvées Reserva, est probablement élaboré à partir de cépages autochtones comme le Grenache (Garnacha) et le Carignan (Cariñena), parfois associés à une pointe de Syrah ou de Cabernet Sauvignon pour plus de structure et de complexité. La mention Reserva indique un élevage prolongé, souvent 12 à 18 mois en fûts de chêne suivis d’un repos en bouteille, ce qui confère au vin une belle palette aromatique : fruits noirs confiturés, notes de cuir, d’épices douces, de tabac blond et une subtile touche boisée qui s’intègre harmonieusement à l’ensemble. Le millésime 2006, bénéficiant désormais de plusieurs années de garde, offre une maturité remarquable, des tanins fondus et une jolie patine.

Terra Alta, située dans l’intérieur de la Catalogne, se distingue par son terroir composé de terrasses calcaires, de sols argilo-calcaires et d’un microclimat continental tempéré par les influences méditerranéennes. Ce climat sec, aux hivers froids et étés chauds, favorise une maturité idéale des raisins et donne des vins généreux mais équilibrés, à la fraîcheur bien préservée. L’histoire viticole de Terra Alta remonte à l’époque romaine, et la région a su préserver l’expression authentique de ses cépages traditionnels tout en modernisant ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce Vespral Reserva 2006, privilégiez des plats de caractère : une épaule d’agneau confite aux herbes, un civet de sanglier, ou encore des spécialités catalanes telles qu’un fricandó (sauté de bœuf aux champignons) ou une escalivada revisitée avec des viandes fumées. Les fromages affinés de brebis ou le Manchego vieilli composeront également de beaux accords.

Pour profiter pleinement de ce vin, ouvrez la bouteille une heure avant la dégustation afin de l’aérer. Servez-le à température idéale de 16-18°C pour révéler toute la richesse de ses arômes et la suavité de sa texture en bouche. Un vrai plaisir pour les amateurs de vins méditerranéens à la belle évolution.