Avis Viniou
Le vin "Cuvée Pasión" de Murviedro, millésime 2022, est une belle représentation des vins rouges de la région d'Utiel-Requena, située dans la Communauté valencienne. Bien que les spécificités du cépage ne soient pas mentionnées, cette région est réputée pour la Bobal, un cépage local qui apporte une belle structure et profondeur aux vins, avec des notes de fruits rouges mûrs et parfois une touche épicée. La vinification de ce vin sec permet de conserver son caractère fruité et équilibré, mettant en valeur la fraîcheur et la rondeur des tanins.
La région d'Utiel-Requena bénéficie d'un climat méditerranéen avec des influences continentales, caractérisé par des étés chauds et secs, ainsi que des hivers froids. Le sol est principalement calcaire, ce qui contribue à une bonne rétention d'eau et donne des vins avec des nuances minérales. Cette région a une longue tradition viticole, remontant à plusieurs siècles, et elle est particulièrement reconnue pour ses innovations modernes tout en préservant son riche héritage.
Pour accompagner la "Cuvée Pasión", je recommande des plats qui souligneront la richesse et la diversité de ses arômes. Un plat de viande tel qu'un magret de canard aux cerises ou un ragoût de bœuf serait un excellent choix. Également, des fromages affinés comme un manchego sont parfaits pour mettre en valeur les tanins soyeux et les saveurs fruitées du vin.
Pour profiter pleinement des arômes et de la structure de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet d’exprimer au mieux ses notes fruitées et ses tanins, tout en maintenant un excellent équilibre en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s’aérer et de révéler toute sa complexité aromatique.
