Vins Utiel-Requena Murviedro - Pasión - 2020

Avis Viniou

La cuvée Pasión 2020 du domaine Murviedro, issue de l'appellation Utiel-Requena DO dans la Communauté valencienne, se présente comme un vin rouge sec certifié biologique. Cette cuvée, élaborée avec soin, met en valeur les cépages autochtones de la région, particulièrement le Bobal, souvent accompagné de Tempranillo ou de Garnacha selon les millésimes. Le millésime 2020 a bénéficié d’excellentes conditions, permettant d’obtenir une maturité optimale des raisins, traduite dans le vin par une belle concentration aromatique, des tanins soyeux et une intensité gourmande. La vinification privilégie une fermentation en cuves pour préserver la fraîcheur, avec parfois une courte maturation en fûts pour arrondir la structure et complexifier le bouquet.

La région d’Utiel-Requena, située à l’intérieur des terres valenciennes entre 600 et 900 mètres d’altitude, est dotée d’un climat continental à fortes influences méditerranéennes : étés chauds et nuits fraîches, propices à la concentration aromatique et à la fraîcheur des vins. Les sols calcaires mêlés d’argile favorisent un enracinement en profondeur des vignes anciennes, ce qui confère une typicité unique. Cette zone, riche d’une longue tradition viticole datant de l’époque ibère, est le berceau du cépage Bobal, particulièrement bien adapté à la sécheresse et à la chaleur, donnant des vins colorés, fruités et équilibrés.

Ce vin rouge biologique se marie idéalement avec des plats traditionnels espagnols et méditerranéens : essayez-le sur une paëlla à la viande ou sur un arroz al horno (riz au four), spécialité locale. Son fruité croquant et ses tanins souples sublimeront également l’agneau rôti aux herbes, une ratatouille ou des aubergines farcies. Il accompagne également très bien les fromages affinés, charcuteries ibériques ou encore une fideuà.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée Pasión 2020 à une température de 16 à 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une trentaine de minutes à l’avance pour lui permettre de s’exprimer pleinement : vous profiterez ainsi de la fraîcheur de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de son équilibre gourmand.