Vins Utiel-Requena Viejo y Magistral Reserva - Reserva - 2009

Avis Viniou

Le Viejo y Magistral Reserva 2009 est un vin rouge élaboré dans la région d'Utiel-Requena, au cœur de la Communauté valencienne en Espagne. Cette cuvée Reserva, issue de cépages soigneusement sélectionnés, bénéficie d'un long vieillissement en fûts de chêne. Le millésime 2009 apporte une complexité supplémentaire au vin, lui offrant des arômes profonds de fruits rouges mûrs, agrémentés de notes épicées et boisées. La structure est riche et bien équilibrée, avec des tanins fondus qui marquent sa maturité.

La région d'Utiel-Requena est historiquement reconnue pour ses vins robustes et expressifs, grâce à un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes. Ce climat, avec ses étés chauds et secs, et ses hivers froids, est idéal pour la culture de la vigne. Le sol de la région est majoritairement argilo-calcaire, offrant un drainage parfait qui permet aux raisins d'atteindre une maturité optimale. La tradition viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et elle continue d'évoluer en produisant des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Viejo y Magistral Reserva 2009, il est conseillé de choisir des plats qui sauront souligner sa richesse et son intensité. Un agneau rôti aux herbes méditerranéennes, un magret de canard aux figues ou encore une paella valencienne relevée seraient des choix parfaits. Les fromages affinés, tels que le manchego, peuvent également en rehausser les saveurs.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Laisser le vin reposer en carafe durant une heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes envoûtants et de savourer sa complexité.