Vins Utiel-Requena Dominio de la Vega - Tinto de Abel - 2021

Avis Viniou

Le Dominio de la Vega Cuvée Tinto de Abel 2021 est un vin rouge sec provenant de l'appellation Utiel-Requena DO, située dans la région de la Communauté valencienne en Espagne. Élaboré principalement à partir de cépages locaux comme le Bobal, auxquels peuvent s’ajouter le Tempranillo ou la Garnacha, il incarne le style moderne tout en restant fidèle à la tradition viticole du domaine. Ce vin affiche une robe d’un rouge profond aux reflets violacés. Au nez, vous trouverez des arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, mûre, prune), accompagnés de notes subtiles épicées et légèrement toastées, résultat d’un passage maîtrisé en barriques qui confère aussi une belle rondeur en bouche. La récolte 2021, marquée par une météo clémente, a donné des raisins d’une belle maturité, dévoilant une structure équilibrée et des tanins savoureux, sans excès de puissance.

L’Utiel-Requena, à l’ouest de Valence, profite d’un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes. Les étés chauds et secs, les nuits fraîches ainsi qu’une altitude moyenne élevée (750 mètres) favorisent une maturation lente, essentielle à la conservation de la fraîcheur et de l’acidité dans les raisins, spécialement le Bobal qui domine la région. Les sols, composés de sables, d’argiles et de galets calcaires, assurent un drainage naturel tout en restituant la chaleur, offrant ainsi aux vins de la zone une typicité pleine de charme. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et Utiel-Requena, longtemps méconnue, est aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses vins rouges à la personnalité affirmée.

Ce vin accompagnera parfaitement des plats de la gastronomie espagnole tels qu’une paëlla valencienne riche en viandes ou un « arroz al horno ». Il sera aussi l’allié idéal d’un agneau grillé aux herbes, de tapas à base de charcuteries ibériques, ou encore d’un manchego affiné. La structure fruitée et fraîche du vin saura équilibrer des plats légèrement épicés ou mijotés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une petite heure pour lui permettre de dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin, agréable dans sa jeunesse, peut se conserver encore deux à quatre ans en cave pour gagner en complexité.