Vins Utiel-Requena Globo Rojo - Bobal - 2022

Avis Viniou

Le Globo Rojo 2022 est un vin rouge sec issu essentiellement du cépage Bobal, une spécialité de la région d’Utiel-Requena, dans la Communauté valencienne. Le millésime 2022 a bénéficié d’un climat marqué par le soleil méditerranéen et d’une maturité optimale des raisins. Le Bobal, cépage autochtone, se distingue par sa capacité à offrir des vins intenses, fruités et légèrement épicés, avec une belle fraîcheur. La vinification du Globo Rojo privilégie probablement des extractions douces pour préserver la typicité des arômes, offrant ainsi un vin à la robe profonde et aux notes de fruits noirs, de cerise mûre, de réglisse et de subtiles touches florales et balsamiques.

La région d’Utiel-Requena, située à l’intérieur des terres de Valence, bénéficie d’un climat continental influencé par des vents méditerranéens. Les différences thermiques importantes entre le jour et la nuit favorisent une maturation équilibrée et confèrent aux vins une belle structure tannique ainsi qu’une acidité rafraîchissante. Les sols calcaires et argilo-sableux de l’appellation donnent aux vins une finesse supplémentaire. Riche d’une tradition viticole millénaire, cette région a fait du Bobal son étendard, valorisant un patrimoine de vieilles vignes adaptées à la sécheresse et à la chaleur.

À table, le Globo Rojo Bobal 2022 s’accordera parfaitement avec des plats méditerranéens à base de viande grillée, tels qu’une côtelette d’agneau aux herbes, une paëlla valencienne traditionnelle garnie de lapin et de haricots, ou encore un mijoté de bœuf aux épices douces. Il sublime également les fromages affinés ou une fideuà aux fruits de mer grâce à sa structure et à sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 15-17°C après l’avoir légèrement aéré en carafe. Vous profiterez ainsi pleinement de sa palette aromatique, de sa texture veloutée et de sa finale élégamment persistante.