Vins Utiel-Requena Requevin - Gran Reserva - 2017

Le Requevin Gran Reserva 2017 est un vin rouge issu de l’appellation Utiel-Requena, dans la Communauté valencienne en Espagne. Considéré comme une cuvée Gran Reserva, il a probablement connu un élevage prolongé en barrique puis en bouteille, conformément aux exigences élevées de cette mention espagnole, ce qui laisse présager un vin aux arômes complexes, alliant des notes de fruits mûrs, de cuir, d’épices douces et des nuances évoluées apportées par le bois et l’âge. Les cépages utilisés à Utiel-Requena incluent souvent la Bobal, endémique de la région et appréciée pour sa couleur intense, son acidité naturelle et ses tanins souples ; d’autres cépages internationaux comme le Tempranillo, le Garnacha ou la Syrah peuvent également entrer dans l’assemblage, mais sans information confirmée, mieux vaut parler du style généralement structuré, puissant et étoffé caractéristique des vins rouges de ce terroir.

La région d’Utiel-Requena se distingue au sein de la Communauté valencienne par un climat continental prononcé, tempéré néanmoins par l’influence méditerranéenne. Les étés sont chauds et secs, les hivers froids, et les amplitudes thermiques jouent un rôle clé dans la maturation lente et régulière des raisins. Les sols, majoritairement calcaires avec une proportion variable d’argile et de sables, drainent bien l’eau tout en offrant une bonne réserve hydrique, ce qui favorise l’expression pure du fruit et la concentration aromatique des vins. Historiquement, Utiel-Requena a su préserver son identité viticole tout en s’ouvrant franchement à une viticulture de qualité, notamment sur ses cuvées longues gardes comme les Gran Reserva.

Pour accorder ce vin rouge opulent et évolué, privilégiez des plats à la hauteur de sa structure : un agneau rôti aux herbes, une daube de bœuf ou des fromages affinés seront de beaux compagnons. Les plats traditionnels de la région, comme le “arroz al horno” (riz au four valencien), sublimeront également sa profondeur et ses arômes épicés.

Pour en apprécier toutes les qualités, pensez à le servir entre 16 et 18°C, en carafant éventuellement une heure avant le service afin d’aérer le bouquet et révéler toute la complexité développée durant son élevage.