La cuvée La Casa de la Seda du domaine Murviedro, en appellation Utiel-Requena dans la Communauté valencienne, illustre le renouveau et l’exigence de qualité qui animent cette région viticole d’Espagne. Même si le millésime n’est pas précisé ici, cette cuvée rouge biologique se distingue habituellement par son approche respectueuse de l’environnement, avec une vinification attentive qui met l’accent sur l’expression du terroir. Utiel-Requena est notamment réputée pour ses vins rouges gourmands, souvent élaborés autour du cépage local Bobal, mais les assemblages peuvent également inclure d’autres variétés méditerranéennes. Attendez-vous à un vin à la robe pourpre ou grenat, doté d’une belle concentration fruitée, de notes épicées, et d’une structure souple.
La région d’Utiel-Requena, située à l’intérieur des terres valenciennes, bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’altitude, avec des hivers relativement froids et de chaudes journées estivales. Les sols, principalement composés d’argile, de sable et de calcaire, permettent une bonne rétention d’eau tout en conférant typicité et fraîcheur aux vins. La viticulture y remonte à plus de 2 500 ans et la Bobal – cépage emblématique de la zone – façonne des vins colorés et équilibrés, adaptés aux attentes contemporaines. Grâce aux efforts des vignerons engagés, la région s’illustre désormais parmi les terroirs prometteurs d’Espagne pour les amateurs de vins authentiques.
Pour accompagner cette cuvée rouge, privilégiez des plats à la fois savoureux et conviviaux. Les spécialités régionales comme un arroz al horno, une paella de viande ou encore une assiette de charcuteries ibériques sublimeront son expression fruitée et ses tanins délicats. Ce vin peut aussi accompagner parfaitement des légumes grillés, des fromages affinés ou même un agneau rôti.
Pour le service, il est recommandé de déguster ce rouge espagnol entre 15 et 17°C, après l’avoir aéré une demi-heure dans une carafe pour exalter ses arômes et révéler toute sa gourmandise. À savourer en bonne compagnie pour un moment authentique et généreux.
