Vins Valencia La Cova Negra - 2021

Avis Viniou

Le vin Cova Negra 2021, rouge et sec, provient de la région viticole de la Communauté valencienne en Espagne, et porte fièrement l'appellation Valencia. Bien que les détails sur le cépage et les techniques de vinification ne soient pas spécifiés, ce millésime 2021 offre généralement des arômes intenses du terroir méditerranéen influencé par le climat chaud et ensoleillé, accentué par des sols calcaires et argileux idéaux pour les vignes. La région, riche en histoire et en culture viticole, est réputée pour ses vins de qualité qui mixent fraîcheur et complexité. La Cova Negra, reconnue pour son expertise et sa tradition viticole, propose des vins alliant modernité et savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux. Une paella valencienne traditionnelle avec du poulet, du lapin et des légumes se marierait harmonieusement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le bœuf, accompagnées d'herbes méditerranéennes, révéleraient sa profondeur. Un plateau de fromages affinés espagnols offrirait également un accord parfait, rehaussant ses arômes veloutés.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rouge profonde avant d'inhaler ses nuances olfactives riches et épicées. En bouche, dégustez lentement pour apprécier ses saveurs équilibrées et sa finale persistante, révélant l'harmonie de son terroir et de son savoir-faire.