Avis Viniou
Le Rafael Cambra Cuvée Soplo 2024 est un vin rouge sec issu de la célèbre appellation Valencia DO, située au cœur de la Communauté valencienne en Espagne. Elaboré par le domaine Rafael Cambra, un vigneron reconnu pour son travail précis et respectueux de l’environnement, ce vin se distingue par sa jeunesse et son expression authentique du terroir méditerranéen. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, Soplo est généralement élaboré principalement à partir de Grenache (Garnacha), parfois accompagné d’autres variétés locales, pour offrir une bouche ronde, gourmande et accessible dès sa jeunesse. La vinification privilégie souvent la fraîcheur du fruit, préservée par des extractions douces et un élevage maîtrisé, sans excès de bois, pour révèler tout le charme de ce rouge espagnol.
La région de Valence bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement ensoleillé, avec des influences maritimes qui permettent d’obtenir des raisins mûrs tout en conservant une belle vivacité. Les sols sont variés, souvent composés de calcaire, d’argiles et de galets roulés, conférant aux vins élégance, finesse et une certaine minéralité. Historiquement, la région est l’une des plus anciennes d’Espagne pour la culture de la vigne, et elle connaît un renouveau depuis quelques années grâce à des vignerons innovants comme Rafael Cambra, qui valorise les cépages autochtones et des pratiques viticoles respectueuses.
Au moment de passer à table, ce vin rouge vif et fruité s’accorde parfaitement avec la cuisine méditerranéenne locale. Essayez-le sur des tapas variés, sur une paëlla valencienne — en particulier à la viande ou au lapin — mais aussi sur des grillades de viandes rouges, de l’agneau rôti aux herbes ou, en toute simplicité, avec un plateau de charcuteries espagnoles et fromages doux. Il accompagne également des plats mijotés aux saveurs douces, tel un tajine de légumes ou des gnocchis à la tomate.
Pour révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, je vous conseille de servir ce Cuvée Soplo 2024 à une température de 15-17°C. Un passage en carafe d’une demi-heure lui permettra de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute la gourmandise de son fruit. Profitez de sa franchise et de sa générosité sur la jeunesse, mais il saura également évoluer harmonieusement sur quelques années.
