Vins Valencia Casa Los Frailes - Trilogia - 2024

Avis Viniou

La Casa Los Frailes, située au cœur de la DO Valencia dans la Communauté valencienne, propose avec sa cuvée Trilogia blanc 2024 un vin à la fois moderne et respectueux des traditions viticoles régionales. Ce vin, issu de pratiques en biodynamie, bénéficie de méthodes culturales attentionnées où la vigne s’exprime pleinement grâce à un environnement préservé. Assemblage de cépages locaux et internationaux adaptés au climat méditerranéen, il révèle dès l’ouverture une robe brillante aux reflets paille et un nez vif mêlant agrumes, fleurs blanches et une discrète note minérale. En bouche, la fraîcheur et la finesse dominent, soutenues par une belle tension et une finale persistante sur la poire et la pêche blanche, preuve d’une vinification maîtrisée sur lies fines pour conserver toute la pureté aromatique.

La région de Valence se distingue par une mosaïque de sols calcaires et argilo-sableux, baignée d’un climat chaud mais tempéré par les brises maritimes de la Méditerranée. Cette géographie favorise la maturité des raisins tout en préservant la vivacité des vins blancs. L’histoire viticole de la région est millénaire, avec une réputation grandissante ces dernières décennies pour ses vins secs, élégants et équilibrés, portés par des domaines soucieux de l’environnement comme Casa Los Frailes.

Pour accompagner ce blanc sec et expressif, privilégiez des mets méditerranéens : ceviche de daurade, riz au safran et fruits de mer, poulpe grillé à l’huile d’olive, ou des tapas de légumes grillés. Il fera également merveille sur des plats traditionnels valencians, notamment l’esgarraet (poivrons rouges, morue et huile d’olive) ou le suquet de peix.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Trilogia blanc entre 8 et 10°C afin de souligner sa fraîcheur et la complexité de ses arômes. Ouvrez la bouteille juste avant de servir pour profiter pleinement de son élan aromatique.