Vins Valencia Palacio del Conde - Gran Reserva - 2001

Avis Viniou

Le Palacio del Conde Gran Reserva 2001 est un vin rouge espagnol issu de la dénomination d’origine Valencia DO, au cœur de la Communauté valencienne. Ce Gran Reserva, élaboré uniquement lors des grandes années, se distingue par un élevage prolongé en fûts puis en bouteille, offrant complexité et élégance. Typiquement, cet assemblage utilise des cépages traditionnels de la région, tels que le Tempranillo, le Monastrell et parfois le Garnacha, qui lui confèrent structure et profondeur. Les longues années de vieillissement permettent au vin de développer une robe grenat aux reflets tuilés, ainsi que des arômes évolués de fruits confits, d’épices douces, de cuir et de tabac, enrichis par des notes balsamiques et boisées.

La région de Valence bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, tempéré par des influences continentales dans l’arrière-pays, avec une nette amplitude thermique entre le jour et la nuit qui favorise la maturité du raisin tout en préservant une belle fraîcheur. Les sols, principalement argilo-calcaires, apportent aux vins une minéralité subtile et une palette aromatique riche. L’histoire viticole de la région est ancienne, avec un savoir-faire qui a su évoluer et affiner la production de vins de garde, notamment les Gran Reserva, réputés pour leur capacité à vieillir harmonieusement.

La puissance et la sophistication de ce Gran Reserva en font un compagnon idéal pour des viandes rouges rôties ou maturées, un agneau aux herbes, du gibier à plumes ou encore une daube valencienne. Les amateurs de gastronomie locale apprécieront également une association avec un arroz al horno (riz au four) ou des fromages affinés à pâte dure.

Pour profiter pleinement de sa complexité aromatique, il est conseillé de carafer le vin une heure avant le service afin de libérer toute sa palette d’arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Ce vin, à parfaite maturité aujourd’hui, ravira les palais à la recherche de vins évolués, profonds et persistants.